OUR STORIES
News & Insights
Discover the latest stories, company updates, and events from Siam Fresh.
จากมือเกษตรกรสู่ตลาดโลก: รากฐานการเติบโตอย่างยั่งยืนของ Siam Fresh
ผลไม้คุณภาพดีไม่ได้เริ่มต้นในวันเก็บเกี่ยว และความพรีเมียมไม่ได้เกิดจากการคัดเลือกที่โรงคัดบรรจุเพียงอย่างเดียว แต่เกิดจากการดูแลคุณภาพอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ผลไม้ยังอยู่ในสวน
สำหรับ Siam Fresh การสร้างผลไม้คุณภาพจึงเริ่มตั้งแต่การคัดเลือกแหล่งผลิต การทำงานร่วมกับเกษตรกร การส่งเสริมมาตรฐานการเพาะปลูก ไปจนถึงการถ่ายทอดความต้องการของตลาดกลับสู่ต้นทาง
ขณะเดียวกัน ความยั่งยืนไม่ได้หมายถึงการเติบโตของบริษัทเพียงฝ่ายเดียว แต่คือการสร้างห่วงโซ่ที่ทำให้เกษตรกร บริษัท คู่ค้า และตลาด สามารถเติบโตไปด้วยกัน
เครือข่ายเกษตรกร รากฐานของผลไม้คุณภาพ
ครัวเรือนเกษตรกรคู่ค้าทั่วประเทศไทย ที่ร่วมเป็นกำลังสำคัญในการสร้างผลไม้คุณภาพสำหรับตลาดทั้งในและต่างประเทศ
แต่ความสำคัญของเครือข่ายไม่ได้อยู่แค่ที่จำนวนเกษตรกร แต่อยู่ที่การทำงานร่วมกันเพื่อพัฒนาคุณภาพตั้งแต่ต้นทาง
เกษตรกรในเครือข่ายต้องมีมาตรฐาน GAP เป็นพื้นฐาน และผ่านการตรวจสอบตามข้อกำหนดของแต่ละตลาด เช่นเครือข่ายมังคุดที่ต้องควบคุมคุณภาพตั้งแต่สวนจนถึงการคัดขนาดเพื่อการส่งออก ขณะเดียวกัน Siam Fresh ได้ถ่ายทอดมาตรฐานตลาดกลับสู่เกษตรกร เพื่อให้พัฒนาคุณภาพผลผลิตได้ตรงความต้องการปลายทาง
เมื่อผลผลิตมีคุณภาพตรงตามความต้องการของตลาด ก็จะช่วยเพิ่มโอกาสในการส่งออก และสร้างรายได้ที่มั่นคงให้เกษตรกรในเครือข่าย
ความสัมพันธ์ระหว่าง Siam Fresh กับเกษตรกรจึงไม่ได้เริ่มขึ้นเมื่อมีผลผลิตพร้อมขาย แต่เริ่มตั้งแต่ก่อนการเก็บเกี่ยว เพื่อร่วมกันวางแผนและสร้างคุณภาพที่ตลาดต้องการตั้งแต่ในสวน
จากมาตรฐาน GAP สู่คุณภาพที่ตรงความต้องการของแต่ละตลาด
GAP (Good Agricultural Practices) หรือการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี เป็นมาตรฐานสำหรับการจัดการการผลิตตั้งแต่กระบวนการเพาะปลูก การดูแลรักษา การเก็บเกี่ยว การจัดการหลังเก็บเกี่ยว ตลอดจนการบันทึกข้อมูล โดยมีเป้าหมายให้ได้ผลิตผลที่ปลอดภัยและมีคุณภาพเหมาะสมต่อการบริโภค พร้อมคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม สุขภาพ และความปลอดภัยของผู้ที่เกี่ยวข้องในการผลิต
อย่างไรก็ตาม GAP เป็นพื้นฐานสำคัญของการผลิตที่ดี ขณะที่ตลาดส่งออกแต่ละประเทศยังมีข้อกำหนดเพิ่มเติมที่แตกต่างกัน ทั้งด้านขนาด ระดับความสุก ลักษณะภายนอก ปริมาณสารตกค้างในผลผลิต ความปลอดภัยอาหาร รวมถึงข้อกำหนดด้านการนำเข้าและกักกันพืช
Siam Fresh จึงไม่ได้ทำหน้าที่เพียงนำผลไม้จากสวนสู่ตลาดเพียงอย่างเดียว แต่ยังนำข้อมูลความต้องการของตลาดกลับไปสื่อสารกับเกษตรกร เพื่อให้สามารถวางแผนและเตรียมคุณภาพผลผลิตให้พร้อมได้ตั้งแต่ต้นทาง เกษตรกรในเครือข่ายได้รับการถ่ายทอดความรู้ในเรื่องสำคัญ เช่น
จากความรู้ในสวน สู่โอกาสในตลาดที่สูงขึ้น
การยกระดับมาตรฐานไม่ได้มีเป้าหมายเพียงเพื่อให้ผลผลิต “ผ่านการตรวจ” แต่เพื่อเพิ่มความสามารถของเกษตรกรในการผลิตสินค้าที่ตอบโจทย์ตลาดที่มีมาตรฐานสูงขึ้น
สำหรับมังคุดส่งออกไปไต้หวัน เกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการต้องมีแปลงและผลผลิตที่เป็นไปตามข้อกำหนดที่เกี่ยวข้อง พร้อมผ่านการติดตามและตรวจสอบด้านคุณภาพและความปลอดภัยก่อนเข้าสู่กระบวนการรับซื้อไปจนถึงขั้นตอนการส่งออก
แนวทางนี้ช่วยให้การบริหารความเสี่ยงไม่ได้เริ่มเมื่อผลผลิตมาถึงโรงคัดบรรจุ แต่เริ่มตั้งแต่ต้นทาง
สำหรับเกษตรกร การผลิตสินค้าได้ตามคุณภาพและเงื่อนไขที่กำหนด ช่วยเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงตลาดที่มีมาตรฐานและมูลค่าสูงขึ้น รวมถึงมีโอกาสได้รับผลตอบแทนที่เหมาะสมตามคุณภาพของสินค้า
สำหรับ Siam Fresh การมีเครือข่ายเกษตรกรที่เข้าใจและปฏิบัติตามมาตรฐานเดียวกัน ช่วยสร้างความมั่นคงด้านวัตถุดิบ คุณภาพ ความปลอดภัย รวมถึงช่วยให้ตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างเป็นระบบ
ขณะที่ลูกค้าได้รับความมั่นใจว่า ผลไม้ไม่ได้ผ่านเพียงการคัดเลือกในวันส่งออก แต่ได้รับการดูแลและควบคุมคุณภาพมาตั้งแต่ต้นทาง
ความยั่งยืนไม่ได้สิ้นสุดเมื่อสินค้าออกจากประเทศไทย
การพัฒนาผลไม้คุณภาพจากต้นทางเพียงอย่างเดียวยังไม่เพียงพอ หากตลาดยังไม่เติบโตหรือผู้บริโภคยังไม่รู้จักผลไม้ไทย โอกาสในการเติบโตของทั้งห่วงโซ่ก็เกิดขึ้นได้ยาก
Siam Fresh จึงให้ความสำคัญกับการสร้างตลาดควบคู่กับการพัฒนาเครือข่ายเกษตรกร โดยในตลาดไต้หวัน บริษัทได้ร่วมมือกับ กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ และสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงมะนิลา ส่วนที่ 2 (ไต้หวัน) และพันธมิตรในพื้นที่ พร้อมสนับสนุนให้ผู้บริโภครู้จักและเข้าถึงผลไม้ไทยมากขึ้น โดยเฉพาะมังคุด ผ่าน KOL/KOC สื่อดิจิทัล และกิจกรรมทดลองชิม ณ จุดจำหน่าย
กิจกรรมส่งเสริมผลไม้ไทยในตลาดไต้หวัน ร่วมกับ DITP และพันธมิตรในพื้นที่
เป้าหมายไม่ใช่เพียงการส่งสินค้าไปถึงผู้บริโภค แต่คือการทำงานร่วมกับคู่ค้าเพื่อสนับสนุนการสร้างตลาดและความต้องการสินค้าอย่างต่อเนื่อง ขณะเดียวกันผู้บริโภคก็ได้รู้จักและทดลองผลไม้ไทยมากขึ้น และเมื่อคู่ค้าเติบโต ตลาดแข็งแรงขึ้น และมีความต้องการสินค้าที่ต่อเนื่อง ผลลัพธ์ก็สามารถส่งต่อกลับไปยังธุรกิจผลไม้ไทยและเกษตรกรต้นทางได้ในระยะยาว
จากมือเกษตรกรสู่ตลาดโลก เติบโตไปด้วยกัน
แนวทางของ Siam Fresh จึงเชื่อมโยงตั้งแต่
นี่คือความยั่งยืนของ Siam Fresh ที่ไม่ได้มองเพียงการเติบโตของบริษัท แต่เป็นการสร้างคุณค่าร่วมตลอดทั้งห่วงโซ่ ตั้งแต่ต้นทางการผลิตไปจนถึงตลาดปลายทาง
เพราะผลไม้พรีเมียมไม่ได้เกิดจากการคัดเลือกในวันส่งออกเพียงอย่างเดียว แต่เกิดจากการสร้างและควบคุมคุณภาพในทุกขั้นตอน พร้อมทำงานร่วมกับคู่ค้าเพื่อให้สินค้าไทยตอบโจทย์ผู้บริโภคและเติบโตในตลาดได้อย่างต่อเนื่อง